Taggad: LCHF

Omelettmuffins

Nu har jag sett denna bild på så många olika ställen att jag bara måste låna in den till mig. Jag har inget recept, men hur svårt kan det vara? Några ägg med lite grädde och så "jag-tager-vad-jag-haver". Det ser verkligen både lätt och gott ut. Kanske blir det till lördagsbrunchen?

Anna

Modediet?

Bild och text hämtad hos Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt, läkare, spec allmänmedicin. 

Fetma beror på ”mjöl- och stärkelserik föda” som bröd, kakor och makaroner. Det är ingen ny idé och det var verkligen inte jag som sade det först. Sidan ovan kommer från boken ”Smakens Fysiologi”, skriven av en känd fransk matguru.

Okunniga personer vill gärna avfärda idéerna som en ”modediet”, men då är det ett extremt långvarigt mode. Boken gavs nämligen ut 1825.

Varför återkommer en minskning av socker- och stärkelserik mat – olika varianter av lågkolhydratkost – i tusentals olika varianter under hundratals år? Enkelt.

De flesta går ner i överskottsvikt utan hunger på lågkolhydratkost. Det bara fungerar.

Det handlar inte om mode. Det handlar om att det fungerar.

/Kostdoktorn

Anna

Suger

Har börjat känna ett sug efter mat, eller bara något annat att stoppa i munnen än naturell yoghurt, vitt bröd och vatten. Det har varit en dj*kla pers med min magsjuka som kom flygande natten till fredag, så utmattande att jag måste vara hemma från jobbet och inte kunde vara med barnbarns-Lisa som bestämt. Och hela lördagen förstörd, ja nästan hela söndagen idag också.

Inte har jag kunnat turfa och jag hamnade tyvärr på elfteplatsen vilket jag skyller på knäont och magbesvär. Jag skulle ju legat kvar på tionde platsen. Omgångsstarten idag gick över förväntan, ja jag var ju inte med, men jag kollade i appen hemma och jag lyssnade på den nya Turfradion som invigdes under Göteborgseventet. Men första gången nu ut allmänt till alla. Det var absolut mycket trevligt!

I serien höll jag mig kvar i 2-4 men det svider att jag inte varit mer aktiv under månaden. Får se hur det blir framöver. Jag har ett sug att ge mig iväg ut och turfa, det blir lätt abstinens efter några dagars ofrivilligt uppehåll. Nu ska jag ju ladda upp inför Bonanzan i Stockholm och det ska bli sååå sjukt kul!   

Bilden här över har inte så mycket med Turf att göra, det är bara tips på ett LCHF-godis som görs så här;

Ketobollar

100 gr smör
200 gr kokos
Ett par msk kakao
Ett par tsk kaffe
Ett par tsk kanel

Blanda allt, rulla till kulor/bollar, rulla i kokos.

Ät och njut.

Anna

Andreas Eenfeldt – Kostdoktorn

Var idag på en intressant föreläsning med "Kostdoktorn", Andreas Eenfeldt.

Inte så mycket nyheter men intressant att höra och se honom live. Blodsockerkurvorna på bilden till exempel har jag sett förut. Det är Andreas själv som kollat sitt blodsocker under några timmar.

Den gröna, fina, linjen är förstås blodsocker efter att ha ätit lågkolhydratkost och den röda mycket svajiga upp och ner är blodsockerkurvan efter rekommenderat diabetesmellanmål. Det är bland annat en fullkornsmacka utan smör, ev magarin, en gurkskiva, blåbärslättyoghurt, ett äpple och nån dryck som jag inte minns, mjölk eller vatten, kanske kaffe.

​Ja vad skulle DU välja som mellanmål om du hade diabetes?

   

Bilderna får tala. Oj, nej de har visst inte så mycket talan, men ändå. Den högra bilden visar i alla fall att efter studier så är viktminskning med lågkolhydratkost den mest effektiva, den bästa. Ja det visste vi ju redan. 

   

Den här tjejen berättade om att hon har gått ner nästan 80 kg. Gissa hur?

   

Frågestund och försäljning av "Matrevolutionen" i pausen. Har du inte läst boken än? Då har du något att se fram mot.

Sen var det Jonas Bergqvists tur att prata om att det går utmärkt att träna när vi äter lågkolhydratkost. Japp, ja det var ingen nyhet heller, men han var också intressant att lyssna på. 

I pausen skulle det vara "LCHF-fika" och då undrar jag VAD ÄR DET? Ja inte är det väl bröd med gluten (finncrisp), margarin, ost (skulle mycket väl kunnat vara 17-procentig)? Dessutom var de bredda typ förra veckan och kändes som blöta filtsulor.

Förutom det så kallade LCHF-fikat är jag jätteglad att jag anmälde mig redan i våras. Det var helt sjukt många där, folk satt på alla platser och på stolar runt väggarna. Synd att inte fler från sjukvården, läkare, dietister var där. Tror inte de vågar, de vågar inte inse att de har fel. Tyvärr drabbas många med diabetes av deras gamla förlegade kostråd.

De förändringsobenägna måste väl "dö ut" innan något händer?

Anna