Bea

Smält 200 gram smör, låt det svalna.

Hacka tre schalottenlökar och lägg i kastrull
med 3 tsk färsk/torkad dragon
och 3 msk vitvinvinäger

Koka tills vätskan nästan dunstat
häll då i 3 msk vatten. L
åt svalna. 

Lägg 4 st äggulor i en kastrull.

Rör ner lökblandningen och vispa samman.

Häll sakta ner det smälta smöret och vispa samtidigt. 
Ha kastrullen på svag värme medan du vispar.
Den ska bli en fluffig, krämig, sås.

Den godaste jag gjort.

Förresten har jag inte gjort nån annan.

Anna