Lannérs köksblandning

 

Jag följer bloggen Lannérs köksblandning, en fin blogg med goda recept på riktig mat. Hittade detta igår ioch det måste sparas till kommande middagar;  
 
"Aromsmör är så otroligt enkelt att göra och så mycket godare än färdigköpt.
 
Här kommer 5 olika recept på mina favoriter på aromsmör. Metoden för alla recept är att använda mjukt smör, sedan är det bara att lägga i ingredienserna och vispa kraftigt med en elvisp. Rulla sen in dem i smörpapper eller plastfolie och stoppa in dem i kylen tills de hårdnat, obs. inte i frysen för då blir de för hårda och får en konstig smak. Och vad ni än gör använd för guds skull inte margarin utan riktigt smör. Lycka till.
 

Aromsmör

 

Vitlök & persilja (passar till allt)

400g normalsaltat smör

1st finriven king solovitlök

1dl finhackad persilja

Saften från en ½ citron

s/p

 

Rödlök (passar till mörkt kött)

400g normalsaltat smör

2dl finhackad rödlök

s/p

Fräs löken mjuk och låt den kallna i kylen

 

Chili & ingefära (passar till fisk, kyckling & ljust kött)

400g normalsaltat smör

1½ msk sambal oelek

3msk finriven ingefära

s/p

 

Kapris & citron (passar till fisk)

400g normalsaltat smör

3msk kapris

Saften & finrivet skal från 1 citron

s/p

 

Dragon (passar till allt)

400g normalsaltat smör

3msk dragon

2msk vitvinsvinäger

s/p

Låt dragonen dra i vinäger 30 minuter"

 

Anna