Jag följer bloggen Lannérs köksblandning, en fin blogg med goda recept på riktig mat. Hittade detta igår ioch det måste sparas till kommande middagar;
"Aromsmör är så otroligt enkelt att göra och så mycket godare än färdigköpt.
Här kommer 5 olika recept på mina favoriter på aromsmör. Metoden för alla recept är att använda mjukt smör, sedan är det bara att lägga i ingredienserna och vispa kraftigt med en elvisp. Rulla sen in dem i smörpapper eller plastfolie och stoppa in dem i kylen tills de hårdnat, obs. inte i frysen för då blir de för hårda och får en konstig smak. Och vad ni än gör använd för guds skull inte margarin utan riktigt smör. Lycka till.
Aromsmör
Vitlök & persilja (passar till allt)
400g normalsaltat smör
1st finriven king solovitlök
1dl finhackad persilja
Saften från en ½ citron
s/p
Rödlök (passar till mörkt kött)
400g normalsaltat smör
2dl finhackad rödlök
s/p
Fräs löken mjuk och låt den kallna i kylen
Chili & ingefära (passar till fisk, kyckling & ljust kött)
400g normalsaltat smör
1½ msk sambal oelek
3msk finriven ingefära
s/p
Kapris & citron (passar till fisk)
400g normalsaltat smör
3msk kapris
Saften & finrivet skal från 1 citron
s/p
Dragon (passar till allt)
400g normalsaltat smör
3msk dragon
2msk vitvinsvinäger
s/p
Låt dragonen dra i vinäger 30 minuter"
Anna