LCHF Gourmet Foccacia


Hittat bild och text på LCHF Gourmet

Foccacia LCHF

Original receptet hittades på Annika Rogneby´s hemsida där hon skriver följande: ”Jag vill gärna bjuda på ett recept från min nya bok ”Bakglädje till vardags och fest – Baka med LCHF utan socker och mjöl”

Givetvis var vi nyfikna och drog igång ett provbak! Betyget blev topp och kommande helg hade vi middag hemma med en bunt goda vänner, denna gång petade vi även ner lite rödlök i brödet och toppade med rosmarin istället för oregano. G som satt vid bordet tog för sig av foccacian och berömde det goda brödet. G som tidigare drivit ett bageri trodde inte sina öron när han fick reda på att det var ett LCHF foccaciabröd han åt! Bättre betyg än så kan man väl inte få!?! 🙂

Perfekt för buffé, picknick eller att ha i väskan eller med sig på resande fot!

Antal
20 bitar

Ingredienser
4 ägg
200 g philadelphiaost
100 g smält smör
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
100 g fetaost
10 gröna oliver
Rosmarin
1 liten rödlök mycket grovt hackad
Havssalt, Olivolja

Beskrivning
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen fluffigt.
3. Tillsätt philadelphiaosten och rör slätt.
4. Tillsätt det smälta smöret och rör om.
5. Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Rör till en jämn smet.
6. Häll kakan i en långpanna (ca 15×23 cm).
7. Peta ner hackad fetaost, rödlök och finhackade oliver i smeten.
8. Strö över rosmarin och havssalt. Ringla på olivolja.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Detta skall bakas!

*

Anmaja

*