Husmanskost


Fiskbullar!

Pippi, Madicken och Karlsson på taket gillar nog detta, för att inte nämna Astrid själv. Läste följande i min tidning idag, kopierar in från Barometerns pdf-tidning:

Ut åker hamburgare och pommes frites. In i stället med raggmunk, isterband och köttbullar. Klassiska svenska rätter tillverkade av råvaror från lokala leverantörer.

Astrid Lindgrens värld tar nu ett stort steg. För två år sedan slängdes skräpmaten ut från parken. Nu inleds ett samarbete med Fredrik Eriksson, krögare och kock på Långbro Värdshus. Målet är att nöjesparken ska servera svensk husmanskost av lokala råvaror.

– Vi har sagt upp avtalen med våra leverantörer av mat, nu köper vi in råvarorna lokalt och lagar maten själva. Vi är förmodligen den enda nöjsparken i Europa som inte serverar pommes frites utan satsar på husmanskost, men jag är säker på att många andra parker kommer att följa efter, säger Mikael Ahlerup, vd för Astrid Lindgrens värld.

Stor uppmärksamhet

När Astrid Lindgrens värld på turistmässan TUR 2010 i Göteborg presenterade sin satsning på husmanskost och lokala leverantörer av råvarorna väckte det stor uppmärksamhet. En av dem som fanns på plats och berömde initiativet var jordbruksminister Eskil Erlandsson (C).

– Det är precis sådana här initiativ jag vill se mer av. Jag är en vän av entreprenörskap och att just inom turist näringen kombinera själva turistmålet med god mat tror jag mycket på. De flesta som åker på en utflykt vill äta något gott, de orkar inte, som vi säger i Småland, krabba med maten när de kommit hem.

– Dessutom tror jag att sådana här samarbetsprojekt kommer att skapa både fler arbetstillfällen och fler livskraftiga småföretag, sa Eskil Erlandsson.

En av dem som nu kommer att ha Astrid Lindgrens värld som storkund är Patrik Axelsson, potatisodlare från Högsby.

”Oerhört roligt”

– Det här är ett initiativ som är värt all uppmuntran. Det känns oerhört roligt att få vara leverantör av potatis och jordgubbar till Astrid Lindgrens värld, speciellt eftersom jag vet att det är del av en långsiktig satsning på svensk mat tillverkad av lokala råvaror, säger Patrik Axelsson. Förutom presentationen av sitt nya matprojekt kunde Mikael Ahlerup och hans kollegor konstatera att Astrid Lindgrens värld behåller greppet om de svenska barnfamiljerna.

För fjärde året i rad har parken utsetts till Nordens bästa temapark. De 70 000 svenska barnfamiljer som varit med och röstat placerade just Astrid Lindgrens värld som klar etta. Tvåa i omröstningen kom Legoland i Danmark.

Text: MATS ANDERSSON mats.andersson@barometern.se

.

(¯ `° •. ¸? Anmaja ? ¸. • ° ‘¯)

.

.