Semlor!

årets semlor som jobbet bjöd på – jag tog flera stycken!

Men bara på kort – med kameran – förstås!

Jag åt min sista semla i mitten på januari för två år sen och jag verkligen älskade semlor med varm mjölk, socker och kanel under alla år tidigare. Så skönt att jag inte längre känner suget. Det är lätt att avstå när jag övergått till lägre kolhydratintag och ökat upp fettet.

Jag hann inte baka egna semlor idag, men jag har tänkt testa göra efter detta recept som jag plockat från olika sidor på nätet. Kanske får jag pröva mig fram lite.

*Oopsiselmor*

* 3 äggvitor vispas hårt.
* 3 gulor och 100 gr Philadelphiaost vispas med 1,5 gr kardemumma, gärna nymald och eventuellt lite nötmjöl, pofiber eller liknande.
* Vänd försiktigt ner vitorna i det gula.
* Klicka ut i sex stora muffinsformar.
* Grädda ca 30 min i 150 grader och låt svalna.
* Mal 1-2 dl nötter och/eller mandel och blanda med lite grädde eller smör till en god och bra konsistens.
* Vispa grädde.
* Skär av ett lock på bullarna.
* Fyll med nötblandning och grädde och sätt på locket.
* Och vad ska jag ha i stället för socker på? Strö lite cocos kanske?

.

(¯ `° •. ¸? Anmaja ? ¸. • ° ’¯)

.

.